九层塔(罗勒)烘蛋

简介

阿基师的方子,简单营养又快手。不过我没加姜末,感觉一样可口。
也可将九层塔换成其他蔬菜,如菠菜,青菜...都非常健康。

用料  

新鲜九层塔 一小把
鸡蛋 2枚
1/2小勺
料酒 1/2小勺
鸡精 1/4小勺
芝麻油 1/2小勺

九层塔(罗勒)烘蛋的做法  

  1. 新鲜九层塔洗净待用。

    九层塔(罗勒)烘蛋的做法 步骤1
  2. 再准备两枚鸡蛋。

    九层塔(罗勒)烘蛋的做法 步骤2
  3. 九层塔切段,不要太碎,否则煎出来不好看。

    九层塔(罗勒)烘蛋的做法 步骤3
  4. 两枚鸡蛋打散,尽量打出细碎泡沫,越多越好,这样煎出口感更好。放入盐,料酒,鸡精搅匀。

    九层塔(罗勒)烘蛋的做法 步骤4
  5. 往打好的蛋液中倒入切好的九层塔,搅拌均匀。

    九层塔(罗勒)烘蛋的做法 步骤5
  6. 煎锅烧热,放入芝麻油,刷匀。

    九层塔(罗勒)烘蛋的做法 步骤6
  7. 倒入混合好的九层塔蛋液,用勺子底部均匀推开九层塔叶子,铺匀。

    九层塔(罗勒)烘蛋的做法 步骤7
  8. 煎黄一面后翻面煎另一面。

    九层塔(罗勒)烘蛋的做法 步骤8
  9. 煎好切块即可盛盘。

    九层塔(罗勒)烘蛋的做法 步骤9

小贴士

九层塔本身口感偏甜,所以不必加糖,煎出的烘蛋口感清甜,营养也很丰富。

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