【我爱面包机】艾草面包

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《我爱面包机》P67 “这款使用艾草制作的面包带有一股清新的味道。”

怕单独放艾草有些苦涩,于是加了切碎的蔓越梅干,很小清新!

以下份量同样为500g的材料(750g请x1.5倍)

用料  

高粉 250g
艾草粉 12g
4g
干酵母 3g
绵白糖(我用的白砂糖) 15g
起酥油(我用的植物油) 20g
脱脂牛奶 10g
鸡蛋(中) 1/2个(25g)
水(我用的牛奶) 150ml

【我爱面包机】艾草面包的做法  

  1. 将所有原材料倒入面包桶中,选择“普通ianbao制作程序”(我选的是”甜面包“),启动开关,开始烘焙。

小贴士

1. 为了避免酵母过早产生活性或坏死,还是建议按照:液体-糖盐-面粉-面粉顶端挖个孔投入酵母 的顺序加料。

2. 面团进入发酵过程后请勿随意打开机盖,但夏天和面建议在面团成型后打开机盖,防止面包桶内温度过高面团提早开始发酵。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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