【我爱面包机】南瓜面包

7.3 综合评分
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其实已经陆陆续续做了书上的十几种。但不知道为什么,每次拍面包总是没有感觉,照片惨不忍睹,所以一直都没有放上来。难道是因为爱还不够?这次做了南瓜面包,对南瓜的爱终于感动了相机大神,总算有几张能见人的了。

这款面包颜色会让人非常有食欲,口感绵软细腻,有淡淡的南瓜味。不过我觉得甜味还是少了些,下次加些炼乳试试。

以下份量同样为500g的材料(750g请x1.5倍)
最近我都做750g的啦,偷懒可以两个人吃两天再做~

用料  

高粉 250g
3g
干酵母 3g
绵白糖 30g
无盐黄油 20g
鸡蛋(中) 1个
牛奶 60ml
南瓜(净重) 200g

【我爱面包机】南瓜面包的做法  

  1. 将南瓜去皮后加水煮软(我是用微波炉转软),沥干水分,趁热压成泥。

  2. 将所有原材料倒入面包桶中,选择“普通面包制作程序”(我选的是”甜面包“),启动开关,开始烘焙。

小贴士

这款面包水分含量很足,而且南瓜品种不同,含水量也不同,请先加入牛奶的1/3-1/2,再视面团情况逐量加入剩余牛奶。

参照这个菜谱,大家做出 351 作品

全部351个作品

 

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【我爱面包机】南瓜面包的答疑

  • 絢爛の煙花❤  3年前  
    4
    你好,我也是买了一本我爱面包机的书,只做成功葡萄干面包,其他都不会,你要是还有别的方法推荐下,然后问一下每次制作面包好看吗?我每次做出来都很畸形。
    作者回复 3年前  
    这本书上的甜面包方子都能成功,样子就是普通面包机出来的样子。咸面包很多感觉发酵不起来,还没琢磨出为什么。如果面包形状不对,要看看酵母是否加得太多或者发酵时间过长。

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