【小嶋rumi】原味松饼

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(1003 份)
好极了
658
挺好
268
一般
47

简介

松饼搭jam绝对是最适合下午茶的点心。

方子来源于:小嶋rumi老师的《35种超easy点心速成班》

用料  

低粉 100g
砂糖 30g
泡打粉 5g
牛奶 70g
鸡蛋(室温) 60g
黄油 20g

【小嶋rumi】原味松饼的做法  

  1. 将低粉、泡打粉和砂糖过筛混合,放入碗里

  2. 黄油用微波炉融化成液态,将牛奶、鸡蛋和黄油放入另一个碗中,用打蛋器搅匀

  3. 在(1)的碗里放入(2),不停搅拌至没有粉感为止

  4. ***搅拌方法:先从中心开始以小圆1秒1圈的方式慢速拌匀,然后慢慢加大画圈范围,直到碗周围的粉都拌进面糊内,以大圈用力搅拌5-6下。注意:此时有结块残留也没关系,切勿搅拌至顺滑。***

  5. 平底锅/松饼机涂黄油,用厨房纸巾擦去多余的油份,将面糊分成3份圆形,小火慢慢烤。当正面开始变干燥时即可反面

小贴士

吃时搭配糖浆、果酱和涂抹黄油都不错,而且操作起来省时省力,周末的早上来一份自制松饼吧:)

【小嶋rumi】原味松饼的留言

  • 喵厨_  3年前  
    25
    为什么 切勿搅拌至顺滑呢 有干粉没搅匀没问题么
    作者回复 3年前  
    搅拌过多面粉会起筋,口感就不够松软了,拌到没有干粉就可以了
  • Eclogite  3年前  
    10
    切勿搅拌至顺滑的话是怎么样的状态?
    作者回复 3年前  
    “注意:此时有结块残留也没关系,切勿搅拌至顺滑。” 请按照手法大圈5-6下即可。
  • 朝颜花一時  2年前  
    4
    1和2搅拌的时候也是用打蛋器么?
    作者回复 2年前  
    对 用手动打蛋器
  • 机智勇敢的youyou啊-v-  2年前  
    1
    可以用植物油嘛
    作者回复 2年前  
    没试过。。我觉得应该可以,只是没有黄油的香味
  • 虫虫虫  3年前  
    1
    黄油是隔水溶化还是室温软化呢
    作者回复 3年前  
    微波炉融化就可以了
  • Alice欢欢  2年前  
    0
    请问能用中粉吗
    作者回复 2年前  
    可以的,会没那么松软
  • 伉伉  2年前  
    0
    为什么我做得,没图片这么膨松呢?扁的
    作者回复 2年前  
    我摊得面糊比较厚,如果薄的话就是扁扁的

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