【小嶋rumi】原味松饼

7.6 综合评分
6069 人做过这道菜
松饼搭jam绝对是最适合下午茶的点心。

方子来源于:小嶋rumi老师的《35种超easy点心速成班》

用料  

低粉 100g
砂糖 30g
泡打粉 5g
牛奶 70g
鸡蛋(室温) 60g
黄油 20g

【小嶋rumi】原味松饼的做法  

  1. 将低粉、泡打粉和砂糖过筛混合,放入碗里

  2. 黄油用微波炉融化成液态,将牛奶、鸡蛋和黄油放入另一个碗中,用打蛋器搅匀

  3. 在(1)的碗里放入(2),不停搅拌至没有粉感为止

  4. ***搅拌方法:先从中心开始以小圆1秒1圈的方式慢速拌匀,然后慢慢加大画圈范围,直到碗周围的粉都拌进面糊内,以大圈用力搅拌5-6下。注意:此时有结块残留也没关系,切勿搅拌至顺滑。***

  5. 平底锅/松饼机涂黄油,用厨房纸巾擦去多余的油份,将面糊分成3份圆形,小火慢慢烤。当正面开始变干燥时即可反面

小贴士

吃时搭配糖浆、果酱和涂抹黄油都不错,而且操作起来省时省力,周末的早上来一份自制松饼吧:)

参照这个菜谱,大家做出 7680 作品

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【小嶋rumi】原味松饼所在分类

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【小嶋rumi】原味松饼的答疑

  • 喵厨_  4年前  
    55
    为什么 切勿搅拌至顺滑呢 有干粉没搅匀没问题么
    作者回复 4年前  
    搅拌过多面粉会起筋,口感就不够松软了,拌到没有干粉就可以了
  • Eclogite  4年前  
    40
    切勿搅拌至顺滑的话是怎么样的状态?
    作者回复 4年前  
    “注意:此时有结块残留也没关系,切勿搅拌至顺滑。” 请按照手法大圈5-6下即可。
  • 朝颜花一時  3年前  
    19
    1和2搅拌的时候也是用打蛋器么?
    作者回复 3年前  
    对 用手动打蛋器
  • 机智勇敢的youyou啊-v-  3年前  
    2
    可以用植物油嘛
    作者回复 3年前  
    没试过。。我觉得应该可以,只是没有黄油的香味
  • 末末2076  3个月前  
    1
    为什么不能做出你做的那种颜色呢
    作者回复 3个月前  
    薄的平底锅好上色
  • 幽暗城的小鬼  3个月前  
    1
    你好,是用锅来煎还是烤箱烤呢
    作者回复 3个月前  
    用平底锅
  • 虫虫虫  4年前  
    1
    黄油是隔水溶化还是室温软化呢
    作者回复 4年前  
    微波炉融化就可以了
  • 能卧且卧  3天前  
    0
    松饼和华夫饼有什么不同
    作者回复 昨天  
    来自百度:pancake是指用平底锅做成的软煎饼。制做时,先在热锅上抹一层黄油,然后放一些搅好的稠面汁,成型后将两面都煎一下就成。一般来说,这种面汁是由面粉、鸡蛋、牛奶和热化的黄油等在一起用水搅成的,有的里面还加有水果(常见的是越橘)或果仁等成分。
    华夫饼waffle是一种特殊的煎饼,煎华夫饼所用的平底锅上该有一定的图案,因此华夫饼上也有一定的图案,通常为呈网状的方块形图案。
  • 圆圆圆脸瑶  4天前  
    0
    没有泡打粉用苏打粉可以不?
    作者回复 4天前  
    不建议,小苏打味会很重
  • 萌芽娜娜na  8天前  
    0
    没有细砂糖了,用糖粉可以么?
    作者回复 7天前  
    可以,不过糖粉会更甜

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