芦笋炒蘑菇

7.9 综合评分
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打发库存的芦笋,就是最常见的西餐配菜蘑菇的炒法加上芦笋。

用料  

芦笋炒蘑菇的做法  

  1. 口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末

  2. 橄榄油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒,会出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的盐继续炒

  3. 等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油,下芦笋段翻炒

  4. 尝味道,根据口味下盐翻匀出锅

小贴士

蘑菇吃盐,所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水,最后再根据个人口味下盐

参照这个菜谱,大家做出 2343 作品

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芦笋炒蘑菇的答疑

  • 灿心  3年前  
    23
    芦笋要焯水吗
    作者回复 3年前  
    我切芦笋的时候斜的角度比较大,所以不是特别厚就没焯水,用蘑菇吐的水煨煨就断生了。
    主要是我懒。。。。 所以你如果芦笋是切段且不嫌麻烦可以焯一下~

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