芦笋炒蘑菇

7.6 综合评分
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打发库存的芦笋,就是最常见的西餐配菜蘑菇的炒法加上芦笋。

用料  

芦笋炒蘑菇的做法  

  1. 口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末

  2. 橄榄油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒,会出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的盐继续炒

  3. 等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油,下芦笋段翻炒

  4. 尝味道,根据口味下盐翻匀出锅

小贴士

蘑菇吃盐,所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水,最后再根据个人口味下盐

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芦笋炒蘑菇的答疑

  • 灿心  4年前  
    97
    芦笋要焯水吗
    作者回复 4年前  
    我切芦笋的时候斜的角度比较大,所以不是特别厚就没焯水,用蘑菇吐的水煨煨就断生了。
    主要是我懒。。。。 所以你如果芦笋是切段且不嫌麻烦可以焯一下~
  • 手机用户9165_12fu  10个月前  
    32
    您配料里说要黄油,但操作时写的是橄榄油,应以哪个为准?
    作者回复 10个月前  
    黄油在步骤3哈……
  • 手机用户9066_xwca  1个月前  
    4
    谢谢,今天做了这道菜,很好吃!儿子直夸奖!
    作者回复 1个月前  
    祝好胃口!
  • 张小希希希希  7天前  
    0
    请问口蘑需要用水焯吗?口蘑特别容易出水…
    作者回复 6天前  
    不用,看步骤二
  • 还有没被占用的昵称  1个月前  
    0
    我给儿子做了,挺好的!0失误!
    作者回复 24天前  
    祝儿子一直好胃口!

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