白灼芥兰

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用料  

白灼芥兰的做法  

  1. 芥兰刮去梗上的老皮,焯水

  2. 过凉水沥干码盘

  3. 葱姜朝天椒切丝,热油呛锅

  4. 加入蚝油,生抽跟蒸鱼豉油,少许的水

  5. 沸腾后浇在码好的芥兰上

小贴士

芥兰焯水的时候不要焯太久,焯好马上过凉水,这样芥兰才会爽脆

烧汁的时候我加了朝天椒,不爱吃辣可以不用。

蚝油生抽蒸鱼豉油的比例大约是1:2:1.

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