凉拌牛肉

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
14
挺好
3
一般
1
219
人做过这道菜

简介

牛肉是自己卤的,天气热了配点粥吃最适合不过了。

用料  

牛肉 150克
生姜+大蒜+干辣椒粉 适量
葱+香菜 适量
胡椒+味精+醋+糖+生抽 适量
食用油+小麻油 适量

凉拌牛肉的做法  

  1. 卤好的牛肉切片。将生姜生姜+大蒜+干辣椒粉切碎后备用。

  2. 切好的牛肉装盘,加入胡椒+味精+醋+糖+生抽+葱+香菜备用。

  3. 锅内倒入食用油,烧热后,加入生姜+大蒜爆炒,使其激发食材香气。最后再放干辣椒粉,直接倒入事先装好的牛肉盘中。

  4. 小麻油加调料搅拌均匀后即可食用。

小贴士

干辣椒粉最后放的原因是是担心火大,将辣椒粉炸胡了,这样就太不美观了;可以将辣椒粉平铺在牛肉上,利用油温使加热,美观又激发食材味道。

凉拌牛肉的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 224 个作品

 
该菜谱创建于
8831 收藏