青椒鸡蛋小圆饼 快手菜

简介

呵呵,我们每次去家附近的小四川,师傅都是做成圆形的给我们吃。今天我也来露一手。

用料  

青椒 2个
鸡蛋 3
盐+胡椒
食用油
5克

青椒鸡蛋小圆饼 快手菜的做法  

  1. 青椒洗净切成小丁丁,用盐腌制一会出水,倒掉水就可以啦。

  2. 鸡蛋搅拌均匀,将切好的青椒搅混合其中加入胡椒和鸡精及糖

  3. 平底锅到油,将调制好的蛋液倒入锅内,转动平底锅,均匀铺满整个锅。

  4. 中火烹制,一定要等整个蛋液成型,且有一定的韧性,才能翻面煎。这个过程一定要有耐心哈。

  5. 两面煎好后就可以出锅享用了,口感特别外焦里嫩。

小贴士

糖的作用是让蛋口感软和,更香甜。

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