韩式蛋包饭

将番茄和白洋葱洗净

把番茄放进碗里，倒入开水，过一分钟后即可把皮剥掉

将剥皮后的番茄和洋葱分别切成1厘米大的小丁，鸡蛋打散，备用；

加入少量食用油中火烧热，先下洋葱炒香，后下番茄粒，炒成糊状，可按个人酸甜口感加入适量番茄酱调味，再倒入米饭，少许盐和味精炒匀后盛出；

微热平底锅，在锅底刷少量食用油以免蛋液粘锅。将火力控制在小火，倒入蛋液，拿起摇匀，摊成饼状；

待蛋皮凝固时，倒入炒饭，用手将蛋皮剥起盖上，取出装盘，淋上番茄酱即可；

蛋皮比较大，一整份太多，可以切成两半哦，刚好两人份。