韩式蛋包饭

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人做过这道菜

简介

第一次吃蛋包饭是读大三的时候。搬回了老校区的宿舍楼,楼下就有一个韩国老板娘开的小店,专卖炒年糕、辛拉面、紫菜包饭和蛋包饭。里面又最爱吃蛋包饭,美味营养又便宜,曾经连续吃了一周也没吃腻。自己做也很简单,小孩子应该会很爱这个哦,酸酸甜甜很开胃。

用料  

米饭 两碗(双人量)
鸡蛋 2个
番茄 1个
白洋葱 1个
番茄酱 2勺
味精 少许
少许

韩式蛋包饭的做法  

  1. 将番茄和白洋葱洗净

  2. 把番茄放进碗里,倒入开水,过一分钟后即可把皮剥掉

    韩式蛋包饭的做法 步骤2
  3. 将剥皮后的番茄和洋葱分别切成1厘米大的小丁,鸡蛋打散,备用;

    韩式蛋包饭的做法 步骤3
  4. 加入少量食用油中火烧热,先下洋葱炒香,后下番茄粒,炒成糊状,可按个人酸甜口感加入适量番茄酱调味,再倒入米饭,少许盐和味精炒匀后盛出;

  5. 微热平底锅,在锅底刷少量食用油以免蛋液粘锅。将火力控制在小火,倒入蛋液,拿起摇匀,摊成饼状;

    韩式蛋包饭的做法 步骤5
  6. 待蛋皮凝固时,倒入炒饭,用手将蛋皮剥起盖上,取出装盘,淋上番茄酱即可;

    韩式蛋包饭的做法 步骤6
  7. 蛋皮比较大,一整份太多,可以切成两半哦,刚好两人份。

    韩式蛋包饭的做法 步骤7

小贴士

1、这个菜难度最大的就是摊蛋皮,一定要用小火,锅底最好刷点油,否则蛋皮会粘黏,不易取出;
2、剥蛋皮的时候要关火等凉一点再剥,避免烫伤。

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