私家红烧萝卜

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(41 份)
好极了
29
挺好
10
一般
2
275
人做过这道菜

简介

爱极了萝卜的味道

但仅仅是红烧萝卜的话又未免有些寡味

而说起炖萝卜,有些荤汤总是会增色不少

所以我就加了豆豉和虾米

比萝卜炖肉简单

又比单纯的烧萝卜鲜美

关键是一点也不费时!!!

用料  

萝卜 一根
虾米 十来个
豆豉 十来颗
小米椒(可不加) 两根
大葱 两段
大蒜叶 两根
生抽 两汤勺
老抽(增色,可不加) 一汤勺
水(和萝卜齐平) 一小碗
少许
白砂糖 少许

私家红烧萝卜的做法  

  1. 萝卜切厚片,每片分四块豆豉剁碎,小米椒切段,葱切段

    私家红烧萝卜的做法 步骤1
  2. 豆豉剁碎,小米椒切段,葱切段

    私家红烧萝卜的做法 步骤2
  3. 锅内热油,倒入葱段,辣椒段,豆豉,小火爆香,加入虾米,煸炒一会儿

    私家红烧萝卜的做法 步骤3
  4. 倒入萝卜,大火煸炒

    私家红烧萝卜的做法 步骤4
  5. 加入生抽两汤勺,老抽一汤勺,翻炒均匀后加入一小碗水

    私家红烧萝卜的做法 步骤5
  6. 大火水开后转中火焖煮,差不多时加入适量盐(因有生抽,所以盐不必多),再加入少许白糖提鲜,大火收一下汤汁,撒蒜叶,起盘!

    私家红烧萝卜的做法 步骤6

小贴士

没有虾米可用蚝油代替

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