不输甜品店的杨枝甘露

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(237 份)
好极了
173
挺好
47
一般
11

简介

杨枝甘露,说白了就是西米配椰芒酱佐芒果丁柚子粒啊

但是这种搭配真的天衣无缝啊好嘛!

芒果,椰浆,柚子,西米,样样是我心头好啊~~~~~

二话不说开做吧!

(有人说用淡奶油代替淡奶可以吗? 答曰:会腻

(有人问说能用牛奶代替淡奶可以吗? 答曰:不行--科普下,淡奶是将鲜奶蒸馏去50%水份所得,听上去没太多差别,但味道真心差很大

(有人问能否用炼乳代替? 答曰:不能,会太甜!炼乳是加了糖的浓缩奶,水份约是鲜奶的四分之一

(关于方子的量,能做几杯,我真没计算,也给不出具体答案,容器大小不同,装的量也就不同啊啊啊

以上就是回答了经常给我留言提到的问题,可参考

用料  

大芒果 2个
柚子(西柚亦可) 3大瓣
小西米 100g
淡奶(不是淡奶油) 160g
椰浆(不是椰树牌椰汁) 310ml

不输甜品店的杨枝甘露的做法  

  1. 小西米100g,水开后倒入煮至中间只剩一个小白点,即可捞起用凉水冲,再将盛有西米的漏勺放入凉水中,备用。(大西米也可以,但我觉得没有小西米那样方便)

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤1
  2. 准备两个大芒果,洗净去皮。

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤2
  3. 一个芒果切块,投入料理机

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤3
  4. 另一个芒果也还是切块┐(´д`)┌,放一旁备用(此芒果的边角料,也就是形状不完美的也可投入料理机)

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤4
  5. 事先打开椰浆罐头和淡奶罐头

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤5
  6. 取淡奶160g倒入料理机,与芒果一起打成芒果酱

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤6
  7. 取容器,先放一层小西米

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤7
  8. 再倒入打好的芒果酱

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤8
  9. 倒入椰浆(量可以自己掌握,我没有具体称。)

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤9
  10. 杨枝甘露三层,层层分明。

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤10
  11. 加入事先剥好的柚子粒

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤11
  12. 加入大颗芒果丁。(*´▽`*)感觉好幸福啊!

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤12
  13. 那就已经完成了哦!虽然咋一看步骤很多的样子,但其实每步骤一句话的来说,做法还是很简单有木有呢亲?

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤13
  14. 非常实用的小建议,放冰箱冷藏一两个小时再吃,味道真的非常棒!

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤14
  15. 吃的时候请搅拌均匀(为什么要多此一举啰嗦一句呢,是因为有个胖子拿起来一层层吃,如果可以一层层吃,那我为神马要这么辛苦把它们混在一起啊啊啊啊!ヽ(#`Д´)ノ

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤15
  16. 这次拍图超多的,但是家里大灯坏了,只能凑合着厨房的小强光。。。

    不输甜品店的杨枝甘露的做法 步骤16

小贴士

杨枝甘露正宗的做法是用淡奶和芒果打浆,并非淡奶油。

我用过淡奶油打,味道也是可以的,但略腻,而且奶香不如淡奶足

椰浆,(上一个食谱有说过)是用椰肉加椰清打成的,很浓郁,偏稠。并非椰子汁可以替代。

淡奶注意不要买植脂淡奶,要用全脂的。

椰浆和淡奶都可在某宝入。

柚子,我选的普通蜜柚,而非西柚(红色果肉),因为西柚偏苦,但颜色就比较好看。重于口感的我在尝试了一次西柚后还是选择了蜜柚。

芒果甜味十足,我没有加任何糖。

自己做的成本真的比店里少多了,所以动手来试试看吧,真的不输甜品店哦!!!

不输甜品店的杨枝甘露的留言

  • 花钿---  2年前  
    12
    请问淡奶是什么呢
    作者回复 2年前  
    淡奶是蒸馏奶,水份比鲜奶少一半。比较知名的是三花淡奶 黑白淡奶。
  • 忘。今朝  2年前  
    3
    要搅拌起来吃我们为啥还要辛苦分层一步步做啊→_→直接所有佐料放一块不就行了
    作者回复 2年前  
    只是为了好看,不追求当然可以混着一起做
  • 偷喝咖啡的猫  2年前  
    2
    椰浆,在超市有得卖吗?
    作者回复 2年前  
    进口食品超市?不确定。
  • 宝宝の胖次★∑(ºДº;)  2年前  
    1
    请问你用的椰浆罐头和淡奶罐头是什么牌子的
    作者回复 2年前  
    瑞典的牌子,某宝应该没有。
  • human-2  2年前  
    0
    用椰浆粉能吗
    作者回复 2年前  
    不知椰浆粉为何物,没试过。
  • 甜皇后  2年前  
    0
    没有柚子的季节,不放柚子会不会味道不好
    作者回复 2年前  
    不放柚子,少了点风味,杨枝甘露也就变成了椰芒酱西米露,但不会味道不好。

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