青口烤虾田园沙拉

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用料  

青口(mussel) 12只
虾仁 12只
柠檬 1只
新鲜百里香碎(Thyme) 1 Tbsp
新鲜欧芹碎(Parsley) 1 Tbsp
新鲜罗勒碎(basil) 1 Tbsp
蒜蓉 1 Tbsp
沙拉用蔬菜 一包(自行调整)
小番茄 适量
黄甜椒 1个
橄榄油 3 Tbsp
1只
适量
黑胡椒碎 适量

青口烤虾田园沙拉的做法  

  1. 预热烤箱180摄氏度后,将黄甜椒对半切开,表面朝上,放入烤20分钟左右;

  2. 将青口洗净,放在锅里,淋入少许白葡萄酒(没底即可),盖上锅盖,大火煮至青口打开,稍放凉后,将青口肉拿出来,备用;

    青口烤虾田园沙拉的做法 步骤2
  3. 将柠檬刮出皮屑,然后榨汁。取容器,加入柠檬皮屑,柠檬汁,百里香碎,欧芹碎,罗勒碎,蒜蓉,1 Tbsp 橄榄油,适量盐和胡椒,搅拌一下,放入虾仁,搅拌均匀。

    青口烤虾田园沙拉的做法 步骤3
  4. 烧热grill pan后,将虾仁放上去,一面煎两分钟左右至表面略带焦色,取出备用;

    青口烤虾田园沙拉的做法 步骤4
  5. 将烤好的黄甜椒切成条状,加入洗净沥干的沙拉用蔬菜和对半切开的小番茄,拌匀;

    青口烤虾田园沙拉的做法 步骤5
  6. 将一只橙榨汁,加入2 Tbsp 橄榄油,适量盐和黑胡椒碎,拌匀后取3/4的量倒入蔬菜里,拌匀后装盘;

  7. 在蔬菜上码好青口和虾仁,将剩余的1/4调汁淋在上面,完成。

    青口烤虾田园沙拉的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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青口烤虾田园沙拉的答疑

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