玛德琳蛋糕

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简介

外皮脆脆的,里面软软的,有可爱的小肚脐,浓浓的奶香,很棒的一款下午茶点心,也很适合小孩子吃,因为个头小,可以一口一个O(∩_∩)O哈!

用料  

低粉 100g
泡打粉 3g
细砂糖 75g
全蛋 1个半
香草精 几滴
黄油 100g
牛奶 25g

玛德琳蛋糕的做法  

  1. 黄油小火煮至褐色,有香味飘出,放凉备用。有介意的可以过滤一下杂质

  2. 糖跟蛋打匀就行,不用打发

  3. 加入香草精和牛奶拌匀,低粉泡打粉过筛倒入拌匀加入煮好的黄油拌匀做好的面糊静置一小时

  4. 静置好的面糊放入裱花袋,挤到硅胶模具九分满,面糊会很厚,表面也不平整,没关系,待会儿一加温就会平整了

  5. 烤箱预热190度,烤10-12分钟,表面金黄,出现小肚脐即可

小贴士

这是12连模的一次量,具体可以根据自家的模具调整面糊的量,面糊放入裱花袋可以很方便挤入模具,比且减少浪费,烤的时候温度一定要高,不然就不会出现那个漂亮的小肚脐了哈

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