月饼闹中秋之椰蓉馅

7.7 综合评分
410 人做过这道菜
椰蓉馅是俺的最爱,香甜的椰丝味道真是让人回味无穷啊,,,,,喜欢葡萄干啥的也可以用朗姆酒泡过后加进去,味道也是一级棒哦

用料  

椰蓉 200g
玉米淀粉 35g
花生油 35g
白糖 40g
牛奶 200g
奶粉 10g
80g

月饼闹中秋之椰蓉馅的做法  

  1. 淀粉和水混合备用,花生油、白糖、牛奶、奶粉混合加热至沸腾,倒入淀粉水,搅拌,此时用小火,搅拌至粘稠,关火

    月饼闹中秋之椰蓉馅的做法 步骤1
  2. 再倒入椰蓉拌好即成

    月饼闹中秋之椰蓉馅的做法 步骤2

小贴士

超级简单吧?非常香甜哦,其中花生油可以换成黄油40g,椰蓉的量也不是固定的,要看你前面的淀粉糊熬到什么程度,分次加进去,总之弄到能成团别太湿即可,喜欢葡萄干啥的也可以用朗姆酒泡过后加进去,味道也是一级棒哦,但是洗的时候要用凉开水,不然做好的馅儿有生水容易坏哦!

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月饼闹中秋之椰蓉馅的答疑

  • 咸宁7  3年前  
    3
    亲 按这个的量 做50k月饼 35k的馅料算 能做几个啊
    作者回复 3年前  
    这个没法估计,因为每个人做的干湿度不一样,所以做的克数也不同,你可以做一份先试试就有数了
  • 小虎牙233  3年前  
    3
    这东西我找了N久,感谢分享,果断收藏,也可以做面包么?
    作者回复 3年前  
    你也喜欢椰蓉啊,我家超爱椰蓉土司,你做面包的话建议你看看我这个方子https://www.xiachufang.com/recipe/100026503/,做出来的味道超棒
  • DoubleJIA  3年前  
    1
    椰蓉不是也需要加热过么,椰蓉可以直接吃啊?
    作者回复 3年前  
    椰蓉不需要加热,可以直接吃的
  • 手机用户1921_eomr  1个月前  
    0
    定粉凉了会变硬吗?
    作者回复 1个月前  
    不放冰箱还行,放冰箱冷藏久了会有点硬
  • 鱼非鱼1990  2个月前  
    0
    我的黄油不够了,能不能黄油加玉米油一起?
    作者回复 2个月前  
    可以,味道会稍有点淡,你可以多加点奶粉哈
  • 麦麦兜兜  2个月前  
    0
    请问这个馅儿可以冷冻保存吗
    作者回复 2个月前  
    不能,会变渣渣
  • luckyliky  2个月前  
    0
    奶粉可以不加么?有没有影响
    作者回复 2个月前  
    可以不加,奶味会轻一些,味道比较清淡
  • 手机用户5767_8lbz  2个月前  
    0
    可以用来做烤的广式月饼不
    作者回复 2个月前  
    可以
  • 或许、伱不爱我  2个月前  
    0
    你好 ,我想知道 这个馅做成月饼能保持多久。
    作者回复 2个月前  
    没有防腐剂室温最多三四天,冷藏可以一周,尽量避免生水可以提高保质期
  • 豆西娃儿  3个月前  
    0
    请问牛奶能换成椰奶吗?我是想让椰子味更浓
    作者回复 3个月前  
    可以!有椰子粉会更浓

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