黑金月饼
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人做过这道菜
甜甜琪琪
用料
黑金月饼的做法
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饼皮製：转化糖浆加入枳水加入花生油乳化搅拌再加入中筋粉同黑米粉，揉搓如图，鬆弛30分钟。
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馅料将坚果烤熟，压碎放入黑豆馅裏揉匀成团，分35克每个。
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月饼皮30克每个馅料每个35克。
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蛋液一个蛋黄五克水搅拌均匀过筛。零点一克金粉加入一克嘅高度白酒搅拌备用。
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取出模具压模，上下火180度烤六分钟，放凉约三分钟再涂上蛋液，蛋液分三次涂，每次少量薄薄一层，盖上锡纸。
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上下火165度中层烤15分钟。刚刚出炉嘅颜色。古铜色美哒哒哒。
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美美哒 復古色。
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美
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太美 不一样嘅中秋。
