鲜虾饼

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简介

市场上见到活蹦乱跳的小河虾,足够新鲜,但个头太小无法单独成菜,而且剥壳也麻烦。想到小时候妈妈经常会用这种小虾做虾饼给我当零食,顿时怀念无比。这道虾饼在无锡方言中称为“面拖虾”,很是形象。炸至金黄色的面饼和着鲜鲜的虾,回味咸香,健康就更别说了,货真价实的虾哪儿是添加剂和香精能比得了的,有了这道小零嘴,膨化食品赶紧退散吧。

用料  

小河虾
面粉
味精

鲜虾饼的做法  

  1. 葱洗净切葱花,河虾洗净。

    鲜虾饼的做法 步骤1
  2. 面粉加水调成糊状,加入葱花和虾拌匀,再加入盐和味精调味。

    鲜虾饼的做法 步骤2
  3. 在锅内刷上薄薄一层油,油热后放一到两勺虾面糊,利用勺底整理形状。

    鲜虾饼的做法 步骤3

小贴士

1、小虾的虾壳虾须都很嫩,实在怕扎嘴的话,可以事先处理一下。
2、面糊的稠度没有严格要求,稠一点稀一点都没关系。
3、葱可以多放一些,很香。

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