啤酒鸡腿

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简介

天气渐渐转凉,萎靡了好几个月的胃终于对肉类恢复了需求。灵光一闪结合两道菜谱做了红烧鸡腿,算是改良版。虽然做法上变得相对简洁,但味道可一点都不扣分。鸡肉爽滑鲜美,土豆软糯喷香,恰到好处的微辣让味蕾苏醒过来,汤汁更是滋味浓郁,尤其淋在米饭上一拌,特别促进食欲,着实让人忍不住想要再添一碗。
   一天当中的最后一顿正餐,怎甘心亏待胃呢?

用料  

鸡腿 5个
土豆 1个
青椒 2个
洋葱 半个
姜片 8片
大蒜 5瓣
八角 少许
花椒 少许
干辣椒 若干
啤酒 1听
酱油

啤酒鸡腿的做法  

  1. 鸡腿切块,土豆切块,青椒切片,洋葱切块。

    啤酒鸡腿的做法 步骤1
  2. 白水煮开,放入生姜3片、花椒少许,鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。

    啤酒鸡腿的做法 步骤2
  3. 另起炒锅热油,放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒,煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。

    啤酒鸡腿的做法 步骤3
  4. 加土豆块、酱油、一勺辣肉酱,翻匀。

    啤酒鸡腿的做法 步骤4
  5. 放一听啤酒,煮开后放入洋葱,翻匀。

    啤酒鸡腿的做法 步骤5
  6. 汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐,继续煮。如果酱油和酱料放得较多,可略盐。

    啤酒鸡腿的做法 步骤6
  7. 收汁,起锅。

    啤酒鸡腿的做法 步骤7

小贴士

1、辣肉酱可换成其他酱料,看个人喜好。
2、如果买的是黄芯土豆,则容易煮烂,可切大块,或者到第六步再放。

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