黑鱼汤

8.3 综合评分
822 人做过这道菜
每次有黑鱼汤的时候,我就完全不想吃米饭,只希望整个胃都被鲜美的鱼汤和鱼肉塞满。第一件事就是端起碗痛痛快快地喝上几口,颇有嗜酒之人痛饮后的畅快和满足感。

用料  

黑鱼 一条
生姜 6片
2根

黑鱼汤的做法  

  1. 黑鱼洗净切块,生姜切片,葱切成葱花。

    黑鱼汤的做法 步骤1
  2. 热油小火煎鱼,至鱼块边缘微微变金黄色即可。

    黑鱼汤的做法 步骤2
  3. 入料酒、姜片。

    黑鱼汤的做法 步骤3
  4. 加水,煮开。

    黑鱼汤的做法 步骤4
  5. 煮至鱼汤变白,加盐、味精即可。

    黑鱼汤的做法 步骤5
  6. 出锅,撒上葱花。

    黑鱼汤的做法 步骤6

小贴士

根据自己的喜好控制汤量,想多喝汤就多加一些水。

参照这个菜谱,大家做出 855 作品

全部855个作品

 

黑鱼汤相关分类

该菜谱创建于
28315 收藏


黑鱼汤的其他做法

作者薄荷与猫的其他菜谱

黑鱼汤的答疑

  • 苦咖啡VS糖  4年前  
    34
    加冷水,还是开水?
    作者回复 4年前  
    冷水就行了~
  • 手机用户0234_i1xy  1年前  
    20
    请问料酒放多少?
    作者回复 1年前  
    根据鱼的大小酌量加料酒
  • Realildeali-李辛迪  2年前  
    14
    请问水煮开后在煮是开盖还是盖上锅盖煮?
    作者回复 1年前  
    哈哈,这个没关系的,看自己喜好。
  • 不愿再  1年前  
    1
    为啥汤没你做的白呢……
    作者回复 1年前  
    试试多煎一会儿鱼
  • 丽清  1年前  
    1
    需要煮多久就好呢?
    作者回复 1年前  
    煮到汤发白,鱼肉熟了就好了。
  • Lavender_phcu  2年前  
    1
    鱼汤会自动变白的是么,不用添加浓汤宝之类的东西吗
    作者回复 1年前  
    鱼炸一下再煮,不用加浓汤宝。
  • miamia~~~  3年前  
    1
    俺这没有乌鳢,大连人吃河里的鱼少,俺这有一种海里的鱼叫黑鱼(从小吃到大一直叫它黑鱼-_-#)刚搜了半天才知道叫黑鮶,市场不是什么时候都有,我哪天买了做个汤呈上哈,没有你这汤白,但是很鲜,口水...
    作者回复 3年前  
    嘿嘿,期待你的作品^_^
  • miamia~~~  3年前  
    1
    我也想喝黑鱼汤,但是现在新鲜黑鱼特别不好买到
    作者回复 3年前  
    不会啊,菜市场一年四季都有。
  • 淡淡的吻  1年前  
    0
    我做的黑鱼汤为什么汤的颜色不变白呢?
    作者回复 1年前  
    鱼一定要煎一下
  • 蜻蜓8131  1年前  
    0
    味精不用放
    作者回复 1年前  
    佐料可以根据自己喜好来~

以上留言由作者回复后显示