大杂烩

9 人做过这道菜
有时候一个人懒得做上四五个大菜,但是营养却想着平衡,这时候一碗热气腾腾的大杂烩就要上桌了。把自己喜欢的蔬菜,熏鱼块,还有火锅中用到的鱼豆腐等放在一起,就完全够美味了。

用料  

大白菜叶
鸡腿菇
熏鱼 用来增加汤的鲜味
其他火锅用的菜品,如贡丸等

大杂烩的做法  

  1. 洗净大白菜,我奢侈了一下,只取用了菜叶,没用菜帮子。再加了一两的鸡腿菇。我们要多吃菌菇,以保持健康。

    大杂烩的做法 步骤1
  2. 外买了熏鱼,这是为了增加汤的鲜味。还可以加些平时吃火锅时用到的贡丸,鱼丸,鱼豆腐等等。

    大杂烩的做法 步骤2
  3. 热锅烧开,把菜和菌菇先炒个半熟,加入半碗水,烧开,加入熏鱼,贡丸等,加上锅盖,煮上四五分钟,加入盐调味,不用加味精,就大功告成了。

    大杂烩的做法 步骤3

小贴士

这种大杂烩是一家人一起热闹的吃着最有味道。我家小侄女最喜欢吃老妈做的大杂烩,特别是冬天,感觉特别温暖,中午回家吃上这样一锅大杂烩,很有家的温暖的感觉。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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大杂烩的答疑

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