白菜粉丝汤

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人做过这道菜

简介

白菜是冬天最常吃的蔬菜,听说北方因为交通不便,白菜滞销,只有几分钱一斤了,看来吃白菜也是一种爱国行动了。前几天看到一道白菜粉丝,感觉很是亲切,粉丝选了红薯粉丝,更有韧劲,多煮一会儿也不会软烂,这道菜其实就是家常小菜,没法有其他菜肴的精致,但是有了它就会觉得这就是家的平淡味道,希望你能喜欢。

用料  

白菜菜心 我奢侈了一把,用的是菜心,外面的菜叶昨天
粉丝一小把
调料包括盐,鲜酱油
周黑鸭的鸭肝 若干

白菜粉丝汤的做法  

  1. 自从上次去过武汉,就是念念不忘周黑鸭,趁着双“十一”搞活动,下手买了几包它家的鸭肝,当零食吃实在有点不消化,只有把它作为配料做菜了。把鸭肝爆炒一下,炒出它的香味

    白菜粉丝汤的做法 步骤1
  2. 加入白菜,翻炒至熟透。

    白菜粉丝汤的做法 步骤2
  3. 加入泡软的粉丝。(小窍门,粉丝必定得泡软才好)

    白菜粉丝汤的做法 步骤3
  4. 加入三碗水,煮透。我的经验是多煮会,周黑鸭肝里的鲜味才会到汤里,不用加味精了。这道菜没有那么清亮,但却是家常菜中最普通的。

    白菜粉丝汤的做法 步骤4

小贴士

其实现在的大娃娃菜做汤菜最是鲜美,即使多煮会儿,也不会烂熟,所以冬天来上这样一碗,不用吃饭也能吃个饱满了。记得得饭后散步了。

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