煎口蘑

Name: 煎口蘑
Ingredients: 8-10个口蘑; 少量黑胡椒粉; 2汤匙菜籽油; 少量盐

6.8 综合评分

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蔬果星人

简单好吃又有趣的一道小菜。口蘑的小弯里会聚集蘑菇蒸发出来的水分。一口一汪鲜甜的蘑菇汁。

用料

口蘑	8-10个
黑胡椒粉	少量
菜籽油	2汤匙
盐	少量

煎口蘑的做法

口蘑洗净，去柄，用厨房用纸擦干水份，备用
热锅，倒2汤匙凉菜籽油，把平底锅底润一润，转到中火，把口蘑口朝上放在锅里煎至熟软后小心取出
装盘洒上黑胡椒粉和盐

小贴士

1）锅得是平底锅。蘑菇摆不平，蒸发出来的水份会溢出来
2）蛋奶素可以用黄油代替菜籽油，会更香些。但黄油起烟点低，油温需控制得更低，才不会焦。

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该菜谱发布于 2012-10-31 10:06:08

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