火腿炖蹄髈

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预产期快到了,书上说,可以提前开始喝点汤水,以助产后下奶。今天买了一小段蹄髈,放了几块金华火腿,什么调料都不放,包括料酒,汤水炖的雪白雪白的,喝一口满嘴的肉香~

用料  

蹄髈(前蹄)
金华火腿
小青菜

火腿炖蹄髈的做法  

  1. 蹄髈叫肉摊老板切成几块,回家后洗赶紧,烧热一锅水,把蹄髈放进去汆烫一下后取出。

  2. 锅洗干净,重新放入凉水,再加入火腿肉和蹄髈,大火烧开,小火炖煮,我煮了大约1.5小时。汤会雪白雪白。

  3. 等到蹄髈酥烂,即可下小青菜,煮熟就可以装盘啦。

小贴士

蹄髈大约半斤,火腿肉大约150克,就不用放盐了,非常够咸够香

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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火腿炖蹄髈的答疑

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