梅干菜蛋炒饭

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人做过这道菜

简介

高中的时候,我们学校有2种早餐是“要吃趁早过时不候”的,一个是校门口流动摊贩的酱油糯米饭,还一种就是学校食堂的这倒梅干菜蛋炒饭,现如今同学们都跨过而立之年,但是在QQ群里,一说起十多年前的这两道早餐,尤其是梅干菜蛋炒饭,那真是共鸣一片口水一片啊,怀念我们的纯真年华,从一到早餐开始。。。

用料  

梅干菜蛋炒饭的做法  

  1. 剩米饭铲碎,如果你的剩米饭太湿润,可以放微波炉叮一两分钟;梅干菜泡个一两分钟,稍微泡泡软即可。

  2. 锅里热油,稍多一些,打一个蛋进去,立马用铲子铲碎,这样蛋块会呈现出会有的白,有的黄,有的是黄白的颜色。然后立即下剩米饭和梅干菜,接着就是不停翻炒,中途放点盐,炒到饭粒分明,软硬适中即可。

小贴士

几分钟就做好了,非常快速,也没有特别的调料,但是炒饭会很香,配个豆浆啥的,早餐就很完美!

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