地中海烤麸沙拉

简介

受贝太厨房,地中海沙拉启发下的纯素沙拉。特别向贝太学习了沙拉汁的做法,当然,去掉了里面的蒜汁。原址学习:http://www.beitaichufang.com/recipe/20597/

用料  

黄菜椒 1个
烤麸(已用水泡软) 1小块
西葫芦 1小根
樱桃番茄 10颗
盐1 2克
白胡椒粉1 2克
非转基因菜油 20ML
橄榄油 90毫升
意大利黑醋 90毫升
迷迭香碎 15克
盐2 3克
白胡椒粉2 2克

地中海烤麸沙拉的做法  

  1. 烤麸切丁,过沸水焯过,水分用手挤干,加入盐1和白胡椒1,拌匀,备用。

  2. 制作沙拉汁:将橄榄油以下的五种辅料放入碗中混合均匀,制成调味汁即可。

  3. 西葫芦切丁,放入植物油稍稍炒熟。

  4. 黄菜椒、小蕃茄切丁。

  5. 上面食材分层码入透明玻璃盅内,然后浇上沙拉调味汁即可。

小贴士

也可用黄瓜代替西葫芦制作此菜。

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