鱼头浓汤

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简介

一条三斤的包头鱼,一鱼两吃,鱼头烧浓汤,还有个菜谱鱼身炒醋鱼。。。

用料  

包头鱼-鱼头,葱,姜,鸡腿菇一个
猪油,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,开水

鱼头浓汤的做法  

  1. 鱼头洗净,鱼头对切开

    鱼头浓汤的做法 步骤1
  2. 葱,姜,鸡腿菇洗净,切开

  3. 炒锅烧红,一勺猪油,鱼头稍微煎一下,倒开水没过鱼头,打个葱节,姜,鸡腿菇一起炖汤,去掉汤汁上面浮沫

    鱼头浓汤的做法 步骤3
  4. 汤炖成奶白色,加料酒,盐,胡椒粉,鸡精,加葱末,起锅。。。

    鱼头浓汤的做法 步骤4

小贴士

鱼头用猪油稍煎,一定要加开水炖汤,汤炖成奶白色,才加料酒,盐,爱吃辣味,加辣椒。我家不会吃辣的,就不加辣椒。。。

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