凉拌苦菊

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简介

一道健康菜

用料  

苦菊 一颗
4瓣
花椒 5克
白芝麻 适量
3克
15克
30ml
生抽 15ml
淀粉 5克
香油 3ml

凉拌苦菊的做法  

  1. 将苦菊提前用清水浸泡后清洗干净,用手把苦菊一片一片折下来放入容器中。(图1)

    凉拌苦菊的做法 步骤1
  2. 调汁,把调料全部放入一个碗内混合调成汁备用,注意盐糖要全部化开,可以倒入一些温水用来化开它们。(图2)

  3. 蒜瓣切成蒜碎,撒在苦菊上。(图3)

  4. 锅内烧热油,8成热放入花椒,改小火爆香后捞出花椒(花椒不要),倒入调好的汁,待有些粘稠后关火,将热汤汁浇在苦菊上,最后撒上白芝麻。

小贴士

a)我和我的家人朋友们都非常喜欢这道菜,这道菜的重点是调的汤汁,其实汤汁的配料比重不是固定的,你可以适当增减。
b)喜欢吃辣口味的还可以切点红辣椒伴在一起,红绿色很好看,或是把辣椒过油炸,然后浇在苦菊上也行。

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