凉拌爽口木耳

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简介

排毒木耳四季要常吃含辣椒油做法

用料  

木耳 一把
小米椒 3根
干辣椒 3根
香菜 2根
橄榄油 50ml
40ml
3克
5克
温水 10ml

凉拌爽口木耳的做法  

  1. 木耳提前在凉水中泡软,然后切去根部,其余用手撕成小块后再次洗净备用。

  2. 将大蒜切末,小米椒和干辣椒切圈,香菜切成约1.5cm到2cm的段,将大蒜,小米椒和香菜放置在同一个碗内备用,干辣椒另取碗放置备用。

  3. 锅内烧热油,约8成热时关火将热油倒入干辣椒的碗中,即可制成辣椒油。

  4. 调制汤汁,将调料中米醋,糖和盐放入碗中,最后倒入略热的温水调匀,不要留有盐和糖的颗粒即可。

  5. 将大蒜,小米椒和香菜以及调好的汤汁一并倒入木耳的碗中拌匀即可食用啦。

    凉拌爽口木耳的做法 步骤5

小贴士

a:木耳和叶菜一类的食物很提倡用手来撕,这样里面的纤维没有被人为切断,食用起来更有益。
b:辣椒油很常用,平时做饭都可以用到,上周我家制作了辣子鸡,里面有一堆辣椒,后来我家接着利用起来制成了辣椒油接着吃。
c:调料中的汤汁很重要,木耳本身并没有什么味道,一切都要靠调汁,所以盐和糖一定要充分化开才可以,不然木耳吃起来也会疙疙瘩瘩的,影响口感。
d:小米椒和干辣椒我放的不算多,吃起来还是感觉很辣,这可能和我怀孕后长时间不吃辣有关系,喜欢吃辣的人可以酌情再多放2到3粒。

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