养生枸杞面包

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简介

(7个)

用料  

高粉 280克
枸杞 15克
10克
1/2小匙
酵母 1小匙
奶粉 20克
全蛋液 25克
黄油 20克
70克+70克
黑芝麻 适量

养生枸杞面包的做法  

  1. 枸杞加70克水浸泡一小时后,一同用食品加工机打成糊状备用

  2. 后油法将枸杞糊与除黑芝麻外的所有原料一起揉至扩展阶段

  3. 基础发酵

  4. 分割、滚圆,松弛15分钟

  5. 排气,整形(如图)

  6. 二次发酵7、表面刷蛋液,沾上适量的黑芝麻8、烤箱预热,175度,中层,上下火,20分钟

小贴士

1、此款面包不甜,如果喜欢味道偏甜的话,可以适当增加糖的用量
2、擀面棍一头蘸少许的水后沾取黑芝麻后,轻轻压在发酵好的面包胚上即可

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