蔓越莓戚风蛋糕

Name: 蔓越莓戚风蛋糕
Ingredients: 3个蛋黄; 80克低粉; 20克糖; 50毫升色拉油; 50克水; 4个蛋白; 20克蔓越莓干; 45克糖; 5克玉米淀粉; 几滴白醋

8.1 综合评分

50 人做过这道菜

Maple1204

（17cm戚风模一个）

用料1 (蛋黄糊)

蛋黄	3个
低粉	80克
糖	20克
色拉油	50毫升
水	50克

用料2 (蛋白糊)

蛋白	4个
蔓越莓干	20克
糖	45克
玉米淀粉	5克
白醋	几滴

蔓越莓戚风蛋糕的做法

蔓越莓干切小粒后均匀的粘裹低粉，备用
蛋黄中依次加入糖、色拉油和水搅拌均匀
筛入低粉，切拌均匀，成蛋黄糊
蛋白加入几滴白醋后，分次加入糖和玉米淀粉的混合物打发至硬性，成蛋白糊
蛋白糊分次加入蛋黄糊中，快速切拌均匀
加入蔓越莓干，拌匀，成蛋糕糊
将蛋糕糊缓缓倒入模具，在桌面震几下
烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟，出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱模

小贴士

1、让蔓越莓干粘裹薄面粉后，可使蔓越莓干不会沉底
2、鸡蛋要事先冷藏，这样有助于蛋白打发

参照这个菜谱，大家做出 61 作品
全部61个作品

上传你做的蔓越莓戚风蛋糕

蔓越莓戚风蛋糕相关分类

蛋糕甜品烤箱

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2011-10-30 15:11:49

491 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢蔓越莓戚风蛋糕的也喜欢

奥利奥慕斯蛋糕

crazy_go 3 做过

抹茶麦芬

阿涛美食日记 4 做过

🍵抹茶蔓越莓冰乳酪司康

Dana大拿 7 做过

巧克力裸蛋糕

SUMMER-L 5 做过

作者Maple1204的其他菜谱

酸奶戚风

Maple1204 598 做过

低脂豆腐戚风

Maple1204 253 做过

巧克力布朗尼

Maple1204 319 做过

纽约芝士蛋糕

Maple1204 238 做过

抹茶蜜豆慕斯蛋糕

Maple1204 118 做过

日式照烧鸡腿饭

Maple1204 86 做过

鲷鱼烧

Maple1204 87 做过

蔓越莓酸奶戚风

Maple1204 112 做过

蔓越莓戚风蛋糕的答疑

关于蔓越莓戚风蛋糕的做法还有疑问？提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负