迷你乳酪小面包

用料  

高粉210克
奶油奶酪 100克
鸡蛋 1个(去皮50克)
牛奶 40克
奶粉 25克
40克
1/2小匙
酵母 1小匙

迷你乳酪小面包的做法  

  1. 奶油奶酪软化后,将所有原料,后油法揉至扩展阶段

  2. 基础发酵

  3. 滚圆,室温松弛20分钟

  4. 排气,将面团擀至厚约1cm的面饼

  5. 用模具造型

  6. 排至烤盘中

  7. 二次发酵后表面刷蛋液

  8. 烤箱预热,175度,中层,上下火,15分钟

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