豆渣乳酪餐包

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用料1 (面团)

高粉 260克
豆浆 125克
豆渣 50克
蜂蜜 20克
1/2小匙
15克
黄油 30克

用料2 

切达奶酪 50克(切丁备用)内馅用
黑芝麻 适量,装饰用

豆渣乳酪餐包的做法  

  1. 后油法将面团揉至扩展阶段

  2. 基础发酵

  3. 分割、滚圆,室温松弛20分钟

  4. 取一个小面团

  5. 按扁、排气

  6. 放入一块切达奶酪

  7. 包住,收口捏紧

  8. 整形

  9. 将整形好的面包胚放入烤盘牌中

  10. 二次发酵

  11. 表面刷蛋液、撒少许黑芝麻

  12. 烤箱预热,175度,中层,上下火,20分钟

小贴士

1、我使用的豆浆和豆渣是黑米荞麦豆浆的产品和副产品,您也可以根据自家情况使用其它的豆浆和豆渣
2、面包出炉后,表面立即刷一层薄薄的奶水,可以保持面包持久不干燥
3、如果喜食稍微甜点的面包,可以加大糖的用量

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