培根杂蔬面包

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培根杂蔬面包 满足“中国胃”的西式早餐
用料可做8个

用料  

高粉 250克
速冻蔬菜 50克
培根 2条
20克
奶粉 10克
全蛋液 25克
冰水 115克
适量
酵母 1小匙
黄油 25克

培根杂蔬面包的做法  

  1. 培根切1cm小丁后下锅少出,盛出放量备用

  2. 后油法将面团揉至扩展阶段,加入培根丁和速冻蔬菜,揉成面团

  3. 基础发酵,分割(69克/个),滚圆放入纸膜,二次发酵

  4. 用剪刀剪十字口,继续发酵5分钟,表面刷全蛋液

  5. 烤箱预热,175度,中层,上下火,17分钟

 

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