模具内垫油纸备用。黄油切小块软化后打散
加入一般糖粉,搅匀后加入一个蛋黄,搅匀,再加入一个dna黄,搅拌均匀
分次将糖粉加入蛋白中,打发至接近干性
奖金三分之一的蛋白加入奶油蛋黄糊中拌匀
再筛入三分之一的低粉,拌匀后,筛入剩余的低粉和水果干
拌匀后加入剩余蛋白霜,快速轻柔切拌均匀成蛋糕糊
将蛋糕糊装入模子内,烤箱预热,170度,下层,上下火,约30分钟至表层结皮后取出,盖锡纸
再放回烤箱中烤焙至熟(约35分钟),取出,立即揭去油纸,表面刷酒糖液,用保鲜膜包裹放凉
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