意式南瓜脆饼

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用料  

中粉 165克
南瓜泥 60克
黄油 40克
70克
香草精华 1/2小匙
肉桂粉 1/4小匙
肉豆蔻粉 1/12小匙
丁香粉 1/24小匙
姜黄粉 1/12小匙
泡打粉 1//3小匙
一小撮
核桃仁 50克
蔓越莓干 40克

意式南瓜脆饼的做法  

  1. 蛋黄和35克糖搅打至颜色变白,加入南瓜泥,搅匀

  2. 蛋白加入剩余的糖打发至干性,取1/3加入南瓜糊中,搅匀

  3. 再分次姜剩余的蛋白和南瓜糊拌匀,加入融化的黄油,拌匀

  4. 加入核桃粉和蔓越莓干,拌匀,筛入盐和粉类

  5. 拌至无干粉状态后双手沾水,将面团整形成较扁的柱体,烤箱余热170度,中层,上下火约50分钟至表面金黄,取出凉至微温时切成约1.3cm的厚片,继续烤焙20分钟表面金黄即可

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