古早味绿豆凸

14 人做过这道菜
古早味的点心。真是有小时候的味道❤

用料  

面粉(油皮) 165克
细砂糖(油皮) 10克
猪油(油皮) 65克
水(油皮) 65克
低粉(油酥) 120克
猪油(油酥) 60克
绿豆馅(馅料) 700克
白芝麻(馅料) 70克

古早味绿豆凸的做法  

  1. 白芝麻炒熟打碎和入绿豆馅拌匀备用。

  2. 油皮材料混合成面团松弛半小时。油酥材料也和成面团备用。

  3. 把馅料,油酥和油皮各自分为12份。

  4. 油皮包入油酥,卷擀2次。擀成中间厚四周薄的皮包入馅料,包好收口向下。用手压平。

  5. 烤箱预热180度。烤35~40分钟即可。

小贴士

绿豆馅料可以自己做。绿豆浸泡6小时后入高压锅中火压20分钟。然后用纱布把水滤出来,滤好的绿豆入炒锅加糖炒干就可以了。炒好的馅料放凉就可以用了。甜度可以自己调整。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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古早味绿豆凸的答疑

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