将酸奶与色拉油搅拌均匀;
分3次加入蛋黄,每次都待完全混合后加入;
低粉与粟粉过筛后加入蛋黄糊,用硅胶刀拌匀;
蛋白分两次加入砂糖,打发至湿性发泡,分三次加入蛋黄糊中切拌均匀,注意不要消泡;
6寸活底模垫上烘培纸(便于脱模),外包锡纸,将拌匀的蛋糕糊倒入模内,用力震几次震出大气泡;
烤箱150度预热,蛋糕模坐水浴,烤箱倒数第二层,上下火70分钟左右,上色上加盖锡纸烤制。
出炉后稍凉脱模,冰箱冷藏后食用更佳。
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