双菇蒜煎扇贝- 孤独的美食家ep9

简介

(孤独的美食家episode9之效仿)看了孤独的美食家,第9集是最喜欢的一集。记得去厦门时对海鲜的处理方法通常是葱姜炒,酱油炒,还有盐焗,片中这三种对海鲜的处理方法看着挺新鲜,好想吃...

之后又做了两次,对方子进行了改良。黄油煎蒜蓉用来炒海鲜真是很棒

用料  

扇贝肉 7-8个
杏鲍菇 7-8个
蘑菇 100g
鲍鱼菇 100g
蒜头 2瓣
香菜 一把

双菇蒜煎扇贝- 孤独的美食家ep9的做法  

  1. 香菜切小段,蒜头切成蒜蓉

  2. 杏鲍菇对半切开,蘑菇切厚片。鱼豆腐切1cm左右薄片。

    双菇蒜煎扇贝- 孤独的美食家ep9的做法 步骤2
  3. 平底锅入10g左右黄油和所有蒜蓉,当蒜蓉变成金色时在锅中对半撇开,一半倒入杏鲍菇和蘑菇,另一半倒入扇贝和鱼豆腐,并烹入少许花雕酒在海鲜的这一边。开中小火慢煎

    双菇蒜煎扇贝- 孤独的美食家ep9的做法 步骤3
  4. 约煎2分钟,把材料混合一起翻炒,加盐(有海盐的加海盐)调味,和两大勺耗油。开小火。煎到海鲜略微出汁水即可关火,倒入香菜略搅拌即可。

    双菇蒜煎扇贝- 孤独的美食家ep9的做法 步骤4

小贴士

扇贝根据个人口味,喜欢吃煎的比较透的可以早点放,吃半生就可以晚点放

双菇蒜煎扇贝- 孤独的美食家ep9的留言

  • lanerzh  2年前  
    0
    这是第几季的第9集?
    作者回复 2年前  
    好像是第一季吧

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 16 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1229 收藏

作者小九在大洋洲的其他菜谱