家常红烧肉末豆腐

8.2 综合评分
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很下饭的一道菜,加了肉末的豆腐有肉香,特别好吃。

用料  

猪肉肉馅 250g
豆腐 一盒
葱、姜、干辣椒
豆瓣酱(或者老干妈)
生抽、老抽

家常红烧肉末豆腐的做法  

  1. 豆腐划格子先划好,倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片

  2. 锅内下油5分热,倒入葱花姜片和干辣椒煸香,然后下猪肉末翻炒

  3. 肉末半熟时,加少量料酒和盐,然后小心倒入豆腐,不要弄碎

  4. 加水至至少没过2/3的豆腐,然后依次加入一勺生抽和老抽,和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子,让调料汁均匀,尝一下味道再适量加入盐和糖

  5. 烧开后小火焖8分钟左右,然后开盖收汁,装盆后撒点葱花点缀。

小贴士

如果口味重的同学可以多加辣,把豆瓣酱换成老干妈。
收汁的时候不要收的太干,因为红烧汁那是非常滴下饭

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