牛蒡牛排汤

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简介

汤这种东西对于两广人来说是少不了的。牛蒡炖汤会有很棒的甜味。很好喝也滋补。做法更是简单。可以试试看哦。不喜欢牛排骨的也可以换成一般的排骨~

用料  

牛蒡 1根
牛排骨 500克
4片
红枣 4颗
米酒(其他白酒也行) 2汤匙
适量
适量

牛蒡牛排汤的做法  

  1. 牛排骨入锅焯到变色后捞出冲冷水备用

  2. 牛蒡削皮后切小段用水浸泡防止氧化

  3. 牛排入锅加入足够的水,放入姜片高压锅炖到发出响声后转小火炖半小时

  4. 半小时后消气打开锅盖加入牛蒡和红枣再盖上高压锅炖10分钟

  5. 最后消气后打开加入米酒和盐调味再煮5分钟即可

小贴士

牛排骨会比较韧。如果不用高压锅的话起码要炖2个小时以上才行。

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