酱香油麦菜

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简介

曾在某餐厅吃过类似的一道菜,准确名字记不住了,但是那个精致的外形令我过目不忘,还有那酱料的独特味道让我难以释怀。决定尝试自己做。

用料  

油麦菜 2大棵
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
芝麻酱 2汤勺
花生酱 1汤勺
冰水 2汤勺
1小勺
半小勺
米醋 1小勺
绿芥末 1小勺

酱香油麦菜的做法  

  1. 油麦菜洗净,叶子切成段,黄瓜去皮后切薄片,胡萝卜切细丝过开水焯

    酱香油麦菜的做法 步骤1
  2. 芝麻酱、花生酱、绿芥末、冰水调匀加盐、糖、米醋调成酱汁

    酱香油麦菜的做法 步骤2
  3. 三种菜卷成卷装盘,配上调好的酱汁

    酱香油麦菜的做法 步骤3

小贴士

油麦菜能降低胆固醇,治疗神经衰弱,营养价值高于生菜、莴笋,口感鲜嫩清香,适合夏天吃。油麦菜洗净后用冰水浸泡口感更好。
胡萝卜开水焯时,水里滴几滴油、加一点盐,能使菜的颜色更鲜亮。

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