西红柿烧茄子

10 人做过这道菜
百吃不厌的茄子,再配上一直偏爱的西红柿,便有了这道简单又下饭的西红柿烧茄子,尤其是那酸酸甜甜的菜汁混着米饭吃,美味极了

用料  

茄子 300g
西红柿 200g
4瓣
生抽 1勺
老抽 1勺
半勺
少许
水淀粉 2勺

西红柿烧茄子的做法  

  1. 茄子切滚刀块儿,用盐水腌10分钟然后挤出水分,西红柿切块儿备用

    西红柿烧茄子的做法 步骤1
  2. 锅中油小火,五成热时放入茄子,煸炒软,变成金黄色后倒入西红柿,继续翻炒,加入生抽、老抽、糖,翻炒至西红柿变软后加入蒜末、盐,炒匀,淋入水淀粉,出锅

    西红柿烧茄子的做法 步骤2

小贴士

茄子切块儿后用盐水腌10分钟,能防止茄子氧化变黑,同时能挤去多余水分,还可以在煸炒中尽量减少油脂的吸收。

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西红柿烧茄子的答疑

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