醋卤炸酱面

35
人做过这道菜

简介

喜欢在面里放点醋的,可以试试。
简单,好吃。
是我的最爱呀。
自己做的肉多料足 ,实在是过瘾。

份量:2人份

用料  

肉末 120g
辣椒油 2勺
250g
老抽 2勺
干淀粉 1勺
水淀粉 50g
花椒面 1小勺
少许
鸡精 少许
青菜(根据自己口味选择品种随意搭配) 适量
食用油
4勺
面条 2人份

醋卤炸酱面的做法  

  1. 肉切成肉末,然后放一勺干淀粉,老抽拌匀备用

    醋卤炸酱面的做法 步骤1
  2. 锅烧热后到油

    醋卤炸酱面的做法 步骤2
  3. 放腌好的肉下去炒,炒至肉变颜色

    醋卤炸酱面的做法 步骤3
  4. 加水,放盐,花椒面,大火煮开后,转小火煮3分钟

    醋卤炸酱面的做法 步骤4
  5. 加醋,加鸡精和辣椒油(辣椒油做法看这里:http://www.xiachufang.com/recipe/1016678/

    醋卤炸酱面的做法 步骤5
  6. 准备好水淀粉,转大火,倒入水淀粉,变浓稠即可关火

    醋卤炸酱面的做法 步骤6
  7. 面煮好后放入准备好的凉开水里过凉(煮面时候,也可煮点青菜搭配)

    醋卤炸酱面的做法 步骤7
  8. 然后沥干水分

    醋卤炸酱面的做法 步骤8
  9. 装好盘

    醋卤炸酱面的做法 步骤9
  10. 浇上醋卤炸酱,然后配上蔬菜,拌匀即可。

    醋卤炸酱面的做法 步骤10

小贴士

1,喜欢在面里放醋的,一定会喜欢这样的吃法,非常可口。
2,炒醋卤的时候最后一定要放水淀粉,让炸酱变浓稠,这样才会汤汁挂在面上才美味
3,青菜随意搭配,比如油菜,豌豆尖,莴笋叶……在煮面的时候煮一点,摆在盘里就行,很方便。
4,肉也可换成牛肉
5,加点辣椒油可提一下味道,会更加好吃。也吃不出什么辣味。(辣椒油做法看这里:http://www.xiachufang.com/recipe/1016678/) 如果不吃辣,就不放。

醋卤炸酱面的留言

关于醋卤炸酱面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 36 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2818 收藏

作者葉子的爱与厨房的其他菜谱