自制宜家热狗

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(248 份)
好极了
196
挺好
40
一般
4
1285
人做过这道菜

简介

我相信很多人去宜家一定不错过的就是收银台外面的热狗套餐。非常超值的选择,包括无限量续杯的饮料和蛋筒冰淇淋,都是便宜又好吃的东东。
       宜家小吃吧旁边有进口食品小超市,里面就可以买到法兰克福香肠(一袋6根)和夹香肠的面包(一包6个)。但那个面包真的是一点都不好吃,而且分量小。如果面包胚自己做,再夹上法兰克福香肠,就更完美了。早上用几分钟时间就搞定热狗早餐。非常方便。给早餐也多个种类和选择吧。面包胚做法原方子来自于君之。

份量:8个面包

用料  

A高筋面粉 280g
A水 150g
A细砂糖 40g
A黄油 30g
A鸡蛋液 20g
A盐 1/2小勺
A干酵母 2小勺
A奶粉 1小勺
B全蛋液 适量
B白芝麻 适量
C法兰克福香肠
C生菜
C番茄酱(或沙拉酱)

自制宜家热狗的做法  

  1. 上面用料中A为面包胚的原料。B为面包表面装饰 。C为面包里夹的东西。按照一般面包制作流程,混合原料A里的所有东西,然后揉成面团,揉至扩展阶段,用手指捅面团,不会有塌陷

    自制宜家热狗的做法 步骤1
  2. 待面团发酵至2.5倍大,排气。

  3. 并分成均匀的8等份。滚圆,进行15分钟的中间发酵

    自制宜家热狗的做法 步骤3
  4. 取一个小面团,擀成椭圆形

    自制宜家热狗的做法 步骤4
  5. 然后把面团翻面,并从下往上卷。

    自制宜家热狗的做法 步骤5
  6. 卷的时候两边收紧,中间鼓一点

    自制宜家热狗的做法 步骤6
  7. 卷好后,收口朝下放入铺了油纸的烤盘上

    自制宜家热狗的做法 步骤7
  8. 取另一烤盘,装上热水,放入烤箱底层

    自制宜家热狗的做法 步骤8
  9. 然后把放面包的烤盘放进烤箱中层 ,关上烤箱门发酵40分钟左右,看发至2倍大即可

    自制宜家热狗的做法 步骤9
  10. 在面包表面刷一层蛋液,然后撒上百芝麻。

    自制宜家热狗的做法 步骤10
  11. 放入预热好的烤箱,170度烤12分钟左右

    自制宜家热狗的做法 步骤11
  12. 烤好后,自然晾凉,然后用刀在中间切一口,不要切断

    自制宜家热狗的做法 步骤12
  13. 铺上生菜叶,加入烤过或煮过的香肠,挤上番茄酱

    自制宜家热狗的做法 步骤13

小贴士

1,香肠也可用火腿肠,事先用烤箱烤一下,味道更加
2,如果是用法兰克福香肠,如果想让味道更好,可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下,味道更佳。
3,热狗上除了可以挤番茄酱,也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了4,把热狗面包烤好后,自然放凉。留下当天要吃的,其他的可以直接放进冰箱冷冻。等到吃的时候,拿出来用烤箱低温回烤一下,就又会恢复第一次烤出来的口感。可以家中常备,早餐就省时多了。。。

自制宜家热狗的留言

  • 欣茵昕  2年前  
    7
    2小勺是多少克?
    作者回复 2年前  
    烘焙专业用的两勺。
  • 幽兰_0k1q  2个月前  
    2
    请问这个方子可以做汉堡胚吗?谢谢
    作者回复 2个月前  
    可以的
  • 谢谢谢萍萍  3年前  
    2
    为什么做完冷了之后会变得硬邦邦的
    作者回复 3年前  
    硬邦邦就是面包变质的开始。可以看我的一篇博文,里面有些这个问题。http://blog.sina.com.cn/s/blog_6e0cac880101gq1d.html
  • 快乐千喜  2个月前  
    0
    可以放微波炉回热吗 放冰冻不会老吗
    作者回复 2个月前  
    放烤箱回温
  • 手机用户2555_ai9j  2个月前  
    0
    麻烦问一下,烤箱发酵温度?
    作者回复 2个月前  
    烤箱自带的功能 不需要调节温度 。

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