新昌薄皮豆腐馒头

简介

在外地的新昌孩纸都有一颗想吃薄皮豆腐馒头的心,滚烫的心!
新昌的孩纸,你们懂的……
(今儿研究了一天这个馒头的做法,总算是成功了)

用料  

新昌薄皮豆腐馒头的做法  

  1. 200ML的量杯,倒三杯面粉进和面盆,缓缓倒入三分之二杯的开水用筷子把面粉打散搅拌,然后再加入等量的冷水,把面和开,得到一团粘糊糊的“烫面”,盖上保鲜膜饧半小时左右(烫面就是粘糊糊的,习惯就好哈)

    新昌薄皮豆腐馒头的做法 步骤1
  2. 把剁椒加入内酯豆腐中,并加两勺融好的猪油,六勺香油,盐、糖、黄酒、鸡精、姜水适量。搅拌均匀

    新昌薄皮豆腐馒头的做法 步骤2
  3. 把饧好的面团在面板上接着揉一下,摘出面剂子擀成薄皮放入豆腐馅儿包成包子。小心的放入铺有蒸屉布的蒸笼

    新昌薄皮豆腐馒头的做法 步骤3
  4. 开水上锅蒸十分钟

    新昌薄皮豆腐馒头的做法 步骤4
  5. 出笼,趁热吃,配白粥佳

    新昌薄皮豆腐馒头的做法 步骤5

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