土土大人
新昌薄皮豆腐馒头
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人做过这道菜
用料
新昌薄皮豆腐馒头的做法
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200ML的量杯，倒三杯面粉进和面盆，缓缓倒入三分之二杯的开水用筷子把面粉打散搅拌，然后再加入等量的冷水，把面和开，得到一团粘糊糊的“烫面”，盖上保鲜膜饧半小时左右（烫面就是粘糊糊的，习惯就好哈）
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把剁椒加入内酯豆腐中，并加两勺融好的猪油，六勺香油，盐、糖、黄酒、鸡精、姜水适量。搅拌均匀
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把饧好的面团在面板上接着揉一下，摘出面剂子擀成薄皮放入豆腐馅儿包成包子。小心的放入铺有蒸屉布的蒸笼
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开水上锅蒸十分钟
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出笼，趁热吃，配白粥佳
