椰油红豆小烧饼

简介

把本来很西式的烘焙原料做成浓浓滴中国风烧饼-----我用我独有的方式来诠释我的中国心……

其实,舌尖上的中国,在每个中国孩纸的厨房里。

用料  

椰油
中筋面粉
酵母粉
蜜红小豆
糖水
低筋面粉

椰油红豆小烧饼的做法  

  1. 准备好椰子油~健康的椰子油哦~(没有椰子油的可以用色拉油代替)

    椰油红豆小烧饼的做法 步骤1
  2. 用100ML温水溶解5g的酵母粉,拌入300克中筋面粉中,同时加入15ML融化好的椰油。和成一个光滑的面团,静置15分钟发酵。

    椰油红豆小烧饼的做法 步骤2
  3. 100g低筋面粉+融化好的50ml椰油,搅拌成椰油酥

    椰油红豆小烧饼的做法 步骤3
  4. 把蜜豆用料理机打成红豆沙

    椰油红豆小烧饼的做法 步骤4
  5. 把发酵好的面皮擀开,包入椰油酥,成一个面球

    椰油红豆小烧饼的做法 步骤5
  6. 把步骤五里的面球擀开,变成一个长饼状的面皮

    椰油红豆小烧饼的做法 步骤6
  7. 把长饼状的面皮向内折成3折

    椰油红豆小烧饼的做法 步骤7
  8. 转向再擀成长饼状

    椰油红豆小烧饼的做法 步骤8
  9. 把面饼横向卷成一根长条,平均分出一个个面剂子

    椰油红豆小烧饼的做法 步骤9
  10. 面剂子擀成面皮,包入红豆沙,像包包子一样进行收口,然后按扁

    椰油红豆小烧饼的做法 步骤10
  11. 擀成面饼,用叉子在上面戳几个小洞,抹上一层糖水,放入烤箱。

    椰油红豆小烧饼的做法 步骤11
  12. 根据自己的烤箱来调节温度,我的烤箱是用250度烘烤20分钟,烧饼上色即可

    椰油红豆小烧饼的做法 步骤12

小贴士

红豆沙我是用在淘宝买的蜜红小豆做的,用料理机打细些。

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