蒜泥白肉

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简介

这是我最爱的川菜凉菜,和之前做过的川式棒棒鸡丝一样,回味绵长。但今天第一次做发现,超级考验刀工,本来准备切成培根卷状再卷起来,却失败了,但失败者也能够肥翔XDD 一样好吃,哈哈~

用料  

猪腿尖肉
黄瓜
大葱
蒜泥
老抽
熟油辣椒
香油

蒜泥白肉的做法  

  1. 锅中放入水姜片葱段,水滚后,将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟,我煮了二十分钟~

  2. 捞出肉晾凉沥干,切成大薄片(这个太难了哈哈,我切成了块状物。。)

  3. 将黄瓜洗净切丝,葱切丝

  4. 黄瓜摆在下面,肉放上面,放葱丝,

  5. 蒜泥、老抽、生抽,熟油辣椒、味精、香油、糖,花椒油 兑成调料,浇在肉上即可

小贴士

这个菜太好吃了,算是凉菜中的极品~就是对刀工要求高~等我继续努力练习,嘿~

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