豆芽香菇炒肉丝

简介

很简单的一道菜。
下饭,味道清淡。很适合夏天吃喔。

用料  

绿豆芽 半斤
精瘦肉 80g
香菇 5个
青笋 半个
3片
1个
大葱 半根
花椒 数粒
干辣椒 2个
食用油
鸡精

豆芽香菇炒肉丝的做法  

  1. 绿豆芽洗干净,沥水备用

  2. 香菇(干香菇需要提前泡发)和青笋切丝。肉也切丝

  3. 姜切丝,蒜切末,葱也切丝。干辣椒切小段

  4. 锅中倒油,油热后,放入花椒,干辣椒,葱姜蒜爆香。然后放入肉丝,待肉变色后,放入香菇丝

  5. 看香菇出水后,放入绿豆芽。放盐。豆芽也会出水,炒2分钟左右。再放入青笋

  6. 炒一分钟左右,放鸡精。就可以装盘了

小贴士

1,不放青笋也可以。放胡萝卜什么的,自己搭配。
2,黄豆芽炒了口感就不如绿豆要好吃了。绿豆芽有点回甜,更嫩一些,更入味。
3,这道菜也可以卷饼吃。非常棒。
4,青笋最后放,是为了让青笋更脆。如果不喜欢吃脆的青笋,早点放也可以。

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