糍饭糕

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简介

糍饭糕与豆浆、油条和大饼为上海早餐的四大金刚。一般由家中晚饭吃剩下来的大米做成,早上油里煎一煎,早饭就解决了。

用料  

糍饭糕的做法  

  1. 米饭烧熟,趁热拌入盐、鸡精和葱粒

  2. 拌好的米饭盛入方形或长方形容器压紧,随后切成1公分厚的块状

  3. 锅子烧热,油烧到7、8成热后放入糍饭糕,两边煎至金黄即成

小贴士

1.  锅子烧热后煎东西就不会粘锅底
2. 容器里垫一层保鲜膜可以更容易将压好的糍饭取出

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