蒜苗炒肉丝

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简介

家里的菜一直是比较传统的本帮口味,调料中比较多运用了酱油和糖,口味比较重。喜欢清淡的朋友用料上可以适当作调整。

用料  

蒜苗炒肉丝的做法  

  1. 里脊肉切成肉丝,加入少许盐、生粉、水、料酒,腌一会儿

  2. 蒜苗洗净,沥干,切成段

  3. 锅子烧热,下油,小火炒肉丝,变色后盛起

  4. 加些油,开中火炒蒜苗,随后加入少许老抽调色,生抽调味

  5. 炒至蒜苗脱生后加入白糖,肉丝,翻炒一下

  6. 加入鸡精,起锅

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