黄瓜炒蛋

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用料  

黄瓜炒蛋的做法  

  1. 黄瓜去皮去籽

  2. 鸡蛋加入一点料酒和一小勺水打散

  3. 锅子烧热,加入食油,加热到7、8成倒入鸡蛋,炒到刚成型捞起

  4. 黄瓜下锅,加盐,炒到出水后倒入鸡蛋,加一点水,烧2-3分钟,加入鸡精,起锅

小贴士

1. 鸡蛋以表面光滑,毛孔细,无斑点的为佳。放入水中沉下去,表示鸡蛋较新鲜,反之则鸡蛋已经有一段时间了。
2. 鸡蛋里加些料酒可以去除鸡蛋的腥味
3. 鸡蛋里稍微加些水,炒出来的鸡蛋更加嫩

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